Este año 2024 la provición de carne con destino a mataderos a nivel nacional,
se incrementó un 13% con relación al promedio de los 2 últimos años.
(CND) Sociedad, 19 de noviembre 2024.- FEGASACRUZ asegura de manera taxativa
que la exportación cárnica no afecta de ninguna manera el consumo nacional, ya que
se trata de un excedente cárnico muy superior a la demanda interna.
“En el año 2020 cuando se inició la exportación, se triplicó la exportación y no afectó
el precio de ganado vivo, ni de gancho. Por lo tanto la provisión de carne está
garantizada para el consumo interno de Bolivia y lo que se exporta, es un excedente
entre 50 a 70 mil toneladas”, afirma, Walter Ruiz, presidente de FEGASACRUZ.
La producción de carne es uno de los engranajes estratégicos de la economía
agropecuaria del país y su impacto en la economía nacional es integral y transversal,
generando miles de fuentes de trabajo directo y más de un millar de ingresos
familiares. Además, de beneficios directos de comercios, frigoríficos, cadenas
alimenticias, comercio terciario (restaurantes, pensiones de barrio, oferta culinaria) y
un habilitador económico formal e impositivo en directo respaldo de la economía legal
y formal del país. “Existe una cadena productiva de la carne, donde participan muchas
empresas y personas, por lo tanto, el ganadero no es capaz de fijar el precio, porque
lo fija la libre oferta y demanda” puntualiza Ruiz.
De hecho, a juicio de FEGASACRUZ, el gremio ganadero potencia el sector con la
calidad de los productos alimentarios en toda su cadena de influencia, y garantiza la
calidad de su producción del alto valor en beneficio de nuestra gastronomía nacional.
Esto se debe a que los ganaderos por más de 20 años, realizan inversión genética,
que hoy por hoy, se refleja en el peso de carcasa de res, cada año se incrementa y
contribuye al excende para la exportación. Además que el hato bovino nacional crece
al 3% y la población humana a la mitad de este indicador, es decir 1,5%.
Finalmente, para el presidente de FEGASACRUZ, los ganaderos con su ardua labor
diaria sustentan la economía rural y también generan excedentes que permiten el
ingreso de divisas en directo beneficio del país. La misma que asciende
aproximadamente a Sus 191 millones de dólares, que es la suma de la exportación
de carne, leche, cueros y sus manufacturas con tendencia al crecimiento. “Todo este
esfuerzo y compromiso inquebrantable de nuestro sector hacen posible la producción
de proteína roja que llega al plato de todos los bolivianos”, concluyó Ruiz.
