{"id":8851,"date":"2025-06-12T10:49:17","date_gmt":"2025-06-12T14:49:17","guid":{"rendered":"https:\/\/centrodenoticiasdigital.com\/?p=8851"},"modified":"2025-06-12T10:49:17","modified_gmt":"2025-06-12T14:49:17","slug":"dia-mundial-de-la-seguridad-alimentaria-consejos-practicos-para-mantenerte-bien-lejos-de-una-intoxicacion-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centrodenoticiasdigitalbol.com\/index.php\/2025\/06\/12\/dia-mundial-de-la-seguridad-alimentaria-consejos-practicos-para-mantenerte-bien-lejos-de-una-intoxicacion-alimentaria\/","title":{"rendered":"D\u00eda Mundial de la Seguridad Alimentaria: Consejos pr\u00e1cticos para mantenerte bien lejos de una intoxicaci\u00f3n alimentaria"},"content":{"rendered":"\n

C\u00f3mo evitar contaminaciones y asegurarte de que tu comida est\u00e9 bien segura<\/em><\/p>\n\n\n\n

CND\/ Salud, junio de 2025.-<\/em><\/strong> La seguridad alimentaria es un tema serio. Una comida puede arruinar una fiesta divertida o incluso un momento de descanso. Los efectos van desde molestias leves como n\u00e1useas, v\u00f3mitos o diarrea, hasta cuadros m\u00e1s graves que requieren atenci\u00f3n hospitalaria. \u201cEso suele pasar por la contaminaci\u00f3n con bacterias que se multiplican r\u00e1pido y vuelven los alimentos peligrosos para el consumo\u201d, alerta la nutricionista y Mag\u00edster en Nutrici\u00f3n Ana Cristina Guti\u00e9rrez, miembro del Consejo Consultor de Nutrici\u00f3n de Herbalife.<\/p>\n\n\n\n

Para evitar situaciones as\u00ed, en el marco del D\u00eda Mundial de la Seguridad Alimentaria (7 de junio), la nutricionista comparte algunas recomendaciones para conservar bien los alimentos y cuidar tu salud. Te las compartimos aqu\u00ed:<\/p>\n\n\n\n

Higiene y manipulaci\u00f3n<\/em><\/strong>
\u2022 Lava bien tus manos, utensilios y superficies, antes y despu\u00e9s de cocinar. Este h\u00e1bito tan simple evita la contaminaci\u00f3n cruzada entre ingredientes crudos y los que ya est\u00e1n cocidos o listos para servir.
\u2022 No te olvides de las frutas y verduras: l\u00e1valas con agua corriente y d\u00e9jalas en remojo con unas gotas de hipoclorito apto para sanitizar alimentos antes de consumirlas.<\/p>\n\n\n\n

Temperatura correcta<\/em><\/strong>
\u2022 Lo caliente, bien caliente. Lo fr\u00edo, bien fr\u00edo. Las bajas temperaturas frenan a las bacterias, y una buena cocci\u00f3n las elimina.
\u2022 Si vas a llevar carne cruda para un asado, mantenla en una hielera con hielo. Mejor si ya est\u00e1 sazonada y bien sellada, lejos de los productos ya listos para evitar contaminaciones.
\u2022 Verifica que la carne est\u00e9 bien cocida, sobre todo si tiene hueso. Muchas veces se ve lista por fuera, pero adentro todav\u00eda est\u00e1 cruda.
\u2022 Una vez que el pescado, pollo o carne est\u00e9n listos, no los vuelvas a meter en la salsa o adobo que usaste cuando estaban crudos. Ah\u00ed pueden quedar bacterias peligrosas.<\/p>\n\n\n\n

Conservaci\u00f3n y sobras<\/em><\/strong>
\u2022 No dejes la comida enfriando sobre la cocina o la mesa. Guarda las sobras en recipientes y ll\u00e9valas al refrigerador, al congelador o a una hielera con bolsas de hielo. \u201cDos horas es el tiempo m\u00e1ximo que los alimentos pueden estar a temperatura ambiente despu\u00e9s de cocidos. Si hace mucho calor (m\u00e1s de 32 \u00b0C), ese tiempo baja a una hora\u201d, explica Guti\u00e9rrez.
\u2022 Usa recipientes bajos (no m\u00e1s de dos dedos de profundidad) para que la comida se enfr\u00ede de manera m\u00e1s r\u00e1pida y pareja.
\u2022 Consume las sobras r\u00e1pidamente o cong\u00e9lalas.
\u2022 Elige bien el recipiente donde guardas la comida. El vidrio es ideal: f\u00e1cil de limpiar, no t\u00f3xico y m\u00e1s sustentable. Si usas pl\u00e1stico, aseg\u00farate de que est\u00e9 libre de bisfenol A (BPA). No uses envases viejos, rayados o da\u00f1ados.<\/p>\n\n\n\n

Cuidado con comidas delicadas<\/em><\/strong>
\u2022 Ten m\u00e1s precauci\u00f3n con comidas l\u00edquidas o hechas con leche y derivados como estofados, strogonoff o salsas blancas. Se echan a perder m\u00e1s r\u00e1pido porque el medio l\u00edquido favorece el crecimiento bacteriano.<\/p>\n\n\n\n

Si comes fuera<\/em><\/strong>
\u2022 F\u00edjate bien d\u00f3nde est\u00e1s comiendo. Busca lugares donde veas limpieza, que el personal use cofia, guantes, y donde la comida est\u00e9 bien conservada. En los buffets, aseg\u00farate de que los platos est\u00e9n a la temperatura correcta. Lo que queda muchas horas fuera del fr\u00edo o calor adecuado puede ser un riesgo, concluye la especialista.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C\u00f3mo evitar contaminaciones y asegurarte de que tu comida est\u00e9 bien segura CND\/ Salud, junio de 2025.- La seguridad alimentaria es un tema serio. Una comida puede arruinar una fiesta divertida o incluso un momento de descanso. Los efectos van desde molestias leves como n\u00e1useas, v\u00f3mitos o diarrea, hasta cuadros m\u00e1s graves que requieren atenci\u00f3n […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":8852,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[41,2035,798,10],"class_list":["post-8851","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sociedad","tag-centro-de-noticias-digital","tag-dia-mundial-de-la-seguridad-alimentaria","tag-herbalife-nutrition","tag-noticias-bolivia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/centrodenoticiasdigitalbol.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8851","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/centrodenoticiasdigitalbol.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/centrodenoticiasdigitalbol.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/centrodenoticiasdigitalbol.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/centrodenoticiasdigitalbol.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8851"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/centrodenoticiasdigitalbol.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8851\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/centrodenoticiasdigitalbol.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8851"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/centrodenoticiasdigitalbol.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8851"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/centrodenoticiasdigitalbol.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8851"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}